Kajakpolo kombinerer kajak- og boldfærdigheder med et spændende kontaktholdsspil, hvor taktik og positionsspil er lige så vigtigt som de enkelte atleteres evner og hurtighed.
Spillet kræver fremragende teamwork og kajakfærdigheder, samt en række andre teknikker, der er unikke for sporten. Hvert hold består af fem spillere på banen (og op til tre udskiftere), som konkurrerer om at score i deres modstanders mål, der hænger to meter over vandet. Bolden kan kastes med hånden, eller driples med pagajen for at passere mellem spillere og skyde på målet.
Kajakken er specielt designet til polo og er hurtigere og lettere end typiske kajakker, som giver dem fantastisk manøvredygtighed. Bladet på en polopagaj har tykke afrundede kanter for at forhindre skade. Pagajen er også meget lette og designet med både trækkraft og boldkontrol i tankerne. For- og bagstøddæmpere, kropsbeskyttelse, hjelme og ansigtsgitter er alle obligatoriske for at sikre et sikkert spil.